redis存的值加了双引号，是因为redis配置用了value为json

解决方法一

改配置

参考如下

关于Redis里面存储数据，value有双引号的解决办法_redis的value值带俩双引号-CSDN博客

解决redis存储的值带双引号_token在redis储存被加引号-CSDN博客

解决方法二

使用JsonUtils，把他当成一个json拿出来解析。

例如：

token = JsonUtils.parseObject(stringRedisTemplate.opsForValue().get(TOKEN), String.class);