Tesseract-OCR 是一款开源、免费的光学字符识别（OCR）引擎，简单来说就是能把图片中的文字 “识别并提取” 成可编辑的文本的工具。

• 核心功能：支持多语言（包括中文）的文字识别，能处理常见的图片格式（如 JPG、PNG），可以识别印刷体文字，也能通过训练优化识别手写体。
• 使用场景：比如提取截图里的文字、识别扫描件中的内容、批量处理图片转文字等。
• 使用前提：必须先从官网下载安装包（不同系统对应不同版本，Windows 选 exe 包、Linux 用 apt 安装），安装后还需要配置环境变量才能在代码 / 命令行中直接调用。